メルボルンからの報告＿１２日目(4/9)

 　メルボルン１２日目の４月９日は、寮のキッチンでカレーを大量に作りました。作ったカレーは３パック分。前日、娘が寮から無料でもらってきた玉ねぎ３個、スーパーで購入した「石豆腐」を使って作りました。

　ビーガンの娘は肉・魚・卵・乳製品を食べませんので、豆腐と豆が大切なタンパク源です。この日も石豆腐をちぎってオーブンに入れて焼きました

大きな鍋に作った３パック分のカレー。右下はちぎってオーブンで焼いた石豆腐

　作っている間、娘が冷凍庫の作り置きを見せてくれました。たくさん作って冷凍し、料理をしたくない日はそれらを解凍し温めて食べていることは知っていましたが、こんなに頑張っていたとは…。子どもが親元から離れて一番心配なのは食事。きちんと作っているので、安心しました。

冷凍庫を学生たちでシェアしています。この大型冷凍庫は１０台以上はあるでしょうか

冷蔵庫には食材をいれたケースに鍵をかけています

娘の作り置きを見せてもらいました。頑張っているなぁと感心しました

ビーンズスープ

タコス

豆腐のお料理

ポテト料理

ポテト料理２

シェパードパイ。上にマッシュドポテト、下はお豆などの料理

玄米とキヌアを炊いたもの

凍らしてあったビーンズスープをシリコン製の型から取り出します

出来あがったカレーをシリコンケースに入れます

キッチンでランチ。娘はカレーを、私は前日の残りを。学生たちが料理をしています